JAKARTA - Menyiapkan hidangan untuk beberapa hari ke depan atau meal prep merupakan cara efisien bagi individu dengan jadwal padat. Selain mengefisiensikan waktu memasak harian, metode ini turut menjaga pola konsumsi agar lebih teratur dan bernutrisi.
Ketersediaan stok makanan mencegah kebingungan menentukan pilihan menu setiap kali waktu makan tiba. Meal prep juga mampu menekan kebiasaan jajan di luar yang cenderung lebih mahal serta kurang terjaga asupan gizinya.
Strategi yang tepat memungkinkan Anda menyajikan menu bergizi selama sepekan sekaligus menekan biaya belanja bahan pokok.
Sebelum memulai, rancanglah menu yang hendak dikonsumsi selama beberapa hari. Idealnya, persiapkan tiga porsi makan per hari agar konsumsi lebih terencana dan meminimalisir bahan yang terbuang.
Usai dimasak, letakkan makanan dalam wadah tertutup yang praktis guna menjaga kualitas serta memudahkan proses pemanasan kembali.
Untuk aneka lauk seperti ayam suwir, ikan, telur, atau beragam sup, simpanlah di dalam freezer agar lebih tahan lama dan tetap aman dikonsumsi. Sementara itu, sayuran yang sudah diolah sebaiknya diletakkan di chiller dan dihabiskan dalam beberapa hari.
Gunakan wadah kedap udara atau plastik ziplock untuk menyimpan bahan maupun makanan jadi. Penyimpanan yang benar menjaga kesegaran lebih lama sekaligus membuat stok meal prep tampak rapi.
Bagi Anda yang berminat mencoba meal prep sehat dan rendah minyak, berikut adalah panduan menunya:
Senin: Siang (Mi goreng ayam sayur); Malam (Sup ayam kentang wortel).
Selasa: Siang (Tumis brokoli jamur + telur dadar); Malam (Ayam kecap bawang bombay + kentang rebus/goreng).
Rabu: Siang (Mi kuah sayur telur); Malam (Tumis jamur ayam saus bawang putih).
Kamis: Siang (Sup brokoli wortel telur); Malam (Kentang balado sederhana + ayam goreng bawang).
Jumat: Siang (Mi goreng jamur telur); Malam (Tumis tomat telur ala rumahan + brokoli rebus).
Sabtu: Siang (Ayam tumis bawang bombay + kentang); Malam (Sup jamur wortel).
Minggu: Siang (Mi kuah ayam sayur spesial); Malam (Telur ceplok + tumis brokoli jamur).