JAKARTA - Siapa bilang mac and cheese cuma bisa dinikmati di restoran mahal? Ternyata, kamu bisa membuat versi hematnya sendiri di rumah tanpa kehilangan rasa creamy yang bikin nagih.
Keju memang jadi bahan utama dalam hidangan ini, tapi tak harus selalu memakai yang impor dan mahal. Dengan bahan-bahan sederhana di dapur, kamu bisa menciptakan sensasi lembut dan gurih seperti buatan chef profesional.
Menariknya lagi, waktu memasaknya juga sangat singkat, hanya sekitar 25 menit saja. Cocok banget untuk kamu yang ingin makan malam kilat tapi tetap spesial di tengah hari sibuk.
Rahasia Bahan-Bahan yang Bikin Hasilnya Tetap Creamy
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap agar proses memasak berjalan lancar. Kamu hanya butuh beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di supermarket atau bahkan di dapur sendiri.
Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi):
1 kotak (8 ons) makaroni elbow
¼ cangkir mentega
¼ cangkir tepung serbaguna
½ sendok teh garam
Lada hitam bubuk secukupnya
2 cangkir susu
2 cangkir keju Cheddar parut
Kombinasi sederhana ini menghasilkan saus keju yang lembut, kental, dan menggoda. Tidak butuh tambahan bahan mahal, hanya butuh ketepatan takaran dan teknik memasak yang pas.
Langkah Membuat Mac and Cheese yang Super Cepat
1. Siapkan semua bahan.
Pastikan bahan lengkap agar proses memasak berjalan lancar tanpa tergesa-gesa. Dengan bahan siap, kamu bisa fokus pada teknik agar hasilnya sempurna.
2. Rebus makaroni.
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam agar rasanya gurih. Masukkan makaroni dan rebus selama delapan menit hingga al dente, lalu tiriskan agar tidak lembek.
3. Lelehkan mentega.
Panaskan wajan di api sedang, lalu masukkan mentega hingga meleleh sempurna. Aroma harum mentega ini akan menjadi dasar cita rasa creamy khas mac and cheese.
4. Buat adonan roux.
Tambahkan tepung, garam, dan lada ke dalam mentega leleh. Aduk selama lima menit sampai adonan halus dan menyatu, karena campuran ini yang akan mengentalkan saus keju nantinya.
5. Tuang susu perlahan.
Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak selama lima menit hingga campuran mendidih perlahan dan mulai mengental, hati-hati jangan sampai gosong ya!
6. Tambahkan keju Cheddar.
Masukkan keju Cheddar parut ke dalam campuran susu. Aduk pelan sampai semua meleleh menjadi saus keju yang kental, lembut, dan menggugah selera.
7. Campur makaroni dengan saus keju.
Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam saus keju panas, aduk hingga semuanya terlapisi rata. Sajikan selagi hangat dan nikmati perpaduan gurih serta creamy yang memanjakan lidah.
Ingin Versi Lebih Spesial? Coba Panggang Mac and Cheese
Kalau kamu suka sensasi keju meleleh dan permukaan yang crispy, versi oven adalah pilihan sempurna. Setelah adonan tercampur rata, pindahkan ke loyang tahan panas dan beri topping tambahan.
Topping-nya bisa berupa tepung roti, keju Parmesan, atau remahan biskuit asin untuk rasa lebih kaya. Panggang di suhu 177°C selama 15 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan berbuih lembut.
Begitu keluar dari oven, aromanya bakal langsung menggoda seluruh ruangan. Hasilnya adalah mac and cheese panggang dengan lapisan atas renyah dan keju lumer yang meleleh di setiap sendoknya.
Cara Menyimpan Agar Tetap Lezat Meski Disimpan Lama
Mac and cheese buatan rumah bisa disimpan untuk disantap lagi tanpa kehilangan cita rasanya. Kuncinya ada pada cara penyimpanan dan pemanasan ulang yang benar.
1. Simpan di Kulkas.
Masukkan mac and cheese ke wadah tertutup rapat dan simpan di kulkas hingga empat hari. Saat akan disantap kembali, tambahkan sedikit susu atau krim agar teksturnya kembali lembut dan creamy.
Panaskan di microwave atau di atas kompor sambil diaduk perlahan agar tidak pecah. Hasilnya tetap nikmat seperti baru dimasak.
2. Simpan di Freezer.
Untuk penyimpanan jangka panjang, kamu bisa membekukan mac and cheese hingga enam bulan. Pastikan sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam kantong freezer atau wadah tertutup rapat.
Saat akan disantap, keluarkan dari freezer dan biarkan mencair di kulkas semalaman. Lalu panaskan perlahan di kompor sambil menambahkan sedikit susu agar teksturnya tetap lembut.
Ide Tambahan untuk Mac and Cheese yang Lebih Kreatif
Bosan dengan rasa klasik? Tenang, kamu bisa berkreasi dengan berbagai tambahan yang membuat mac and cheese buatanmu terasa baru setiap kali.
Tambahkan bubuk bawang, keju Parmesan, atau sedikit cabai bubuk untuk sensasi pedas gurih. Atau gunakan white cheddar dan campuran four-cheese Mexican blend untuk rasa lebih kompleks.
Kamu juga bisa menambahkan potongan ham, kacang polong, ayam, atau brokoli agar lebih bergizi. Kalau ingin rasa unik, coba tambahkan sedikit mustard kuning dan taburi remahan biskuit di atasnya.
Dengan kreasi ini, mac and cheese buatan rumahmu bisa terasa seperti sajian restoran bintang lima. Rasanya creamy, gurih, dan punya tekstur yang bikin siapa pun tak bisa berhenti menikmatinya.
Mac and Cheese, Hidangan Sederhana yang Selalu Jadi Favorit
Di balik kesederhanaannya, mac and cheese punya keistimewaan yang membuatnya dicintai banyak orang. Dari anak kecil sampai orang dewasa, semua suka keju leleh dan tekstur lembut makaroni yang menyatu sempurna.
Kini, kamu tak perlu lagi pergi ke restoran untuk menikmati hidangan creamy ini. Cukup sediakan waktu 25 menit di dapur, dan mac and cheese buatanmu siap memanjakan lidah seluruh keluarga.